最近回到娘家, 隔兩日雪櫃就會有一杯新鮮即擠橙汁等緊我,
原因係肥爹見呢期d新奇士橙橙又靚又甜, 所以特別為我準備,
真係未飲都夠晒sweet!!!
正巧收到新奇士®邀請, 想我用橙或檸檬諗個食譜同大家分享,
特地送來成箱手掌大的4012橙及檸檬, 肥爹肥媽見到,
開心到不得了, 
哈哈.
<附有食譜>
鴨胸常誤給人肥膩的感覺,
其實係煎鴨胸時大部份的肥油已經被迫左出黎,
今次我仲加上橙汁的清新+ 蜂蜜的甜蜜 + 黑椒的惹味,
仲有畫龍點精的橙皮蜜絲,
油膩感更加一掃而空, 呢個汁好適合夏天吃, 大家不妨試下啦!
黑椒蜂蜜橙香煎鴨胸
材料： (二人份)
鴨胸 2件
新奇士橙 1-2個 (擠出 約200ml 橙汁)
新奇士橙肉 1/2個 (切粒或切片)
新奇士橙皮茸 1/2個
水 50ml
蜂蜜 約2-2.5湯匙
黑胡椒碎 適量
雞粉 約1/2茶匙
鹽 少許
醃料：鹽及黑胡椒碎 少許
蜂蜜橙皮絲材料 :
橙皮絲 1個
蜂蜜 2湯匙
水 2湯匙
蜂蜜橙皮絲做法:
1. 鮮橙洗淨, 將橙皮用刨刀刨出橙皮絲, 小心不要刨出白色部分的皮，
只要橙色部分的薄皮.
2. 鍋放少許水，將橙皮絲煮一煮, 可將橙皮的澀味去除, 倒掉水.
3. 加入2湯匙水和2湯匙蜂蜜, 細火讓其慢慢收乾糖水, 直到糖水收乾得差不多後,
把橙皮絲撈起分開放於碟上, 放涼備用.
鴨胸做法:
1. 鴨胸解凍洗淨, 抹乾水份, 將鴨皮斜斜界開數刀, 兩面灑上鹽及
黑胡椒碎醃至少15分鐘.
2. 橙洗淨抺乾, 磨出橙皮茸備用.
3. 開火, 立即將鴨胸皮向下放入鑊, 以細火慢煎約6分鐘, 迫出皮上的油, 倒走鴨油,
再煎另一面約6分鐘
4. 加入黑胡椒碎爆香後, 關火關蓋焗2分鐘, 將鴨胸取起備用.
5. 原鑊倒入鮮橙汁+水50ml+蜂蜜2湯匙, 以小火煮滾, 加入橙皮茸及橙肉,
煮至汁濃縮成一半份量, 加入鹽及雞粉調味便成.
6. 鴨胸放置約10分鐘才切開, 便能保存肉汁, 將蜂蜜橙汁淋上鴨胸, 最後灑上蜂蜜橙絲.
有關新奇士
新奇士®鮮果由一群來自美國加州(California)和亞利桑那州(Arizona)的柑橘類鮮果果農所
種植，有超過百年的歷史，當地充滿陽光氣息，氣候溫和，而且土壤含有豐富的養份，
所以這裡出產的鮮果份外香甜可口，更富營養價值。新奇士®種植的鮮果主要有鮮橙、檸
檬、西柚和多種季節性柑橘品種，全都經過嚴格的品質控制，絕對是品質及味道的最佳
保證。
每天享用新奇士®柑橘類鮮果，可帶來多種好處
每個新奇士®鮮橙、檸檬、西柚以及各種季節性鮮果均蘊含多種對身體健康有益的營養，
包括維他命C、鉀、葉酸及纖維素。新奇士®柑橘類鮮果亦不含脂肪、不含膽固醇以及不
含鈉。
除了作為日常健康飲食的其中一環，新奇士®柑橘類鮮果有助控制食慾、增強免疫力、促
進心臟健康、降低患上其他慢性疾病的風險。研究顯示，每天進食柑橘類鮮果、含纖維
素及含水量高的食物，更可有助控制體重。
煮食新意創造健怡美饌
當然，除了每天吃新奇士®柑橘類水果，大家也可以發揮飲食創意，以新奇士®鮮搾果汁
或果肉，自家創製清新健康的美饌，如採用新奇士®鮮檸檬汁作調味，則可減少進食鹽或
脂肪。試試在不同菜式如沙律、蒸蔬菜、湯或燜製食物上，加上一些新奇士®水果，天然
健康，滋味無窮，讓你以後都不會再懷念鹽或牛油！
佳餚美食需色香味俱全，食物的外觀吸引最能刺激食欲，未吃上口，先叫人垂涎。美味
鮮甜、香氣獨特的新奇士®鮮果不單可入饌，更可美化菜式，不妨以新奇士®鮮果點綴餸
菜，為菜式改頭換面，吸引視覺之餘，亦可刺激味蕾。
更多新奇士資料及食譜，可瀏覽新奇士網頁： www.sunkist.com
]]>
